Cea mai buna sursa este un comerciant de incredere, dar acestia devin, in zilele noastre, tot mai greu de gasit. Insa supermarketurile importante au acum o oferta excelenta de peste si fructe de mare. Urmati intotdeauna indicatiile de mai jos:   • Pestele cu adevarat proaspat nu miroase propriu-zis a peste, ci are o aroma […]

Pestele si fructele de mare au nevoie de o preparare minima, iar timpul scurt de gatit le prieste din plin – metodele sanatoase, ca posarea, frigerea, gatirea la aburi si la microunde, sunt perfecte pentru carnea lor delicata. Sunt alimente din care se pot obtine foarte rapid feluri de mancare sanatoase si ispititoare. Gatirea pestelui […]

Pestele alb este foarte potrivit pentru mesele in familie, din timpul saptamanii, ca si pentru mancarurile speciale, proprii meselor festive. Calcanul Carnea acestui peste plat (foto sus) este ferma si densa, avand un gust deosebit de bun. De obicei, se vinde ca fileuri. Uneori pot fi gasite si exemplare mici, care pot sa fie gatite […]

Pestii cu carne alba contin foarte putine grasimi si multe proteine, precum si unele minerale si vitamine esentiale. Codul Atunci cand este gatita, carnea lui ferma, alba, extrem de placuta, se desface usor in „fulgi“. Cel mai adesea, codul se comercializeaza ca fileuri sau medalioane, dar poate fi cumparat si intreg, dupa care poate fi […]

Daca dezosam pestele intreg inainte de a-l fierbe sau coace, il vom putea servi mai usor. Se foloseste un cutit cu lama flexibila. Daca pastram capul, pestele isi va pastra forma la foc. Se trece cu cutitul prin cavitatea toracica (foto sus). Cu varful lui se desprind de pe carne toate oasele de o parte […]

Pestii uleiosi asigura vitaminele si mineralele necesare pastrarii sanatatii si, in general, a starii de bine a organismului. Va prezentam cativa “pesti grasi” inruditi (atentie – in cazul acesta e vorba de grasime buna, omega 3). Ei sunt mai multi, dar aici va prezentam doar o prima familie. Heringul Acest peste subtire, argintiu (foto sus), […]

Prepararea intr-un invelis de sare este ideala pentru a amplifica aroma si pentru a gati fara adaos de grasimi o carne delicata, care astfel nici nu se va usca. Se pune jumatate din cantitatea de sare cu albus in tava mai inalta sau intr-o forma termorezistenta si se presara cu jumatate din verdeturi. Crusta de […]

Cei mai multi pesti uleiosi traiesc in bancuri, in apele marine de suprafata. Contin mai multe grasimi decat pestii albi, dar acestea sunt in special grasimi mono- si polinesaturate. Mai au in compozitie acizi grasi benefici omega-3, care reduc tendinta de coagulare a sangelui, fiind utili in prevenirea si tratamentul bolilor de inima. Aceste grasimi […]

Toti pestii uleiosi trebuie consumati foarte proaspeti. Se gatesc rapid, simplu, si au un gust minunat. Carnea lor gustoasa poate fi acompaniata de ingrediente cu arome puternice: fructe acrisoare (de exemplu, lamai, agrise, mere), mustar, condimente picante si verdeturi (cum ar fi macrisul). Somonul Adesea numit „regele pestilor“, somonul migreaza, ca sa-si depuna icrele, din […]

: Se spune ca “esti ceea ce mananci” si cu siguranta sunt unele alimente care au proprietati benefice pentru corpul nostru. Si aici nu ma refer la cele din curele de slabire recomandate de nutritionsiti, ci la cele care sunt benefice organelor interne. Mai jos gasiti lista cu 10 dintre cele mai indicate alimente pentru […]

© 2018 Tarsago Media Group