Rodiile

Considerate fructe antiimbatranire, rodiile curata arterele, scad tensiunea si au efect anti-oxidant de doua ori mai puternic decat vinul rosu.

Ce contin rodiile
Acid ellagic. Abundent in rodii, acidul ellagic poate actiona impreuna cu alti antioxidanti pentru protejarea corpului de toxinele din mediu.
Anthocyanine. Prin protejarea impotriva deteriorarii celulelor produsa de radicalii liberi, acesti pigmenti pot ajuta la prevenirea cancerului si a bolilor de inima. Unele dovezi sugereaza ca anthocyaninele intaresc vasele capilare, ceea ce este benefic pentru hemoroizi si vene varicoase. Cercetarile au aratat ca sucul de rodii are de doua-trei ori capacitatea antioxidanta a unor cantitati egale de vin rosu sau ceai verde si ca anthocyaninele au o contributie importanta la puterea antioxidanta a rodiilor.
Catechine. Aceste substante fitochimice pot apara impotriva cancerului, bolilor de inima si agentilor infectiosi prin protejarea celulelor de radicalii liberi periculosi.
Fibrele solubile si insolubile existente in rodii ajuta la ameliorarea constipatiei, satisfacerea foamei si micsorarea colesterolului.
Mangan. Rodiile au o cantitate mare din acest mineral, care este esential pentru dinti si oase puternice. (O rodie furnizeaza 0,9 mg sau 44% din necesarul zilnic.)
Potasiu. Asociate cu o tensiune arteriala scazuta, alimentele bogate in potasiu mai pot sa reduca riscul de boli de inima, pietre la rinichi si atac cerebral. (O rodie furnizeaza 399 mg de potasiu sau 11% din necesarul zilnic.)
Beneficii maxime
Puteti manca seminte de rodii (coaja este necomestibila) ca atare sau le puteti zdrobi intr-o strecuratoare pentru a separa sucul de seminte.
Imbunatatiti-va dieta
• Tineti la indemana pentru diverse utilizari o sticla de melasa de rodii (care se gaseste in magazinele de delicatese si in bacaniile cu produse orientale). Aceasta forma de sirop condensat a sucului de rodii are o concentratie mare de antioxidanti.
• Utilizati in sosurile de salata melasa de rodii in loc de otet.
• Ungeti felii de ceapa rosie cu melasa de rodii si cu putin zahar brun si preparati-le la gratar.
• Adaugati suc de rodii in sucul de portocale pentru a obtine o bautura racoritoare.
• Amestecati suc de rodii sau melasa de rodii in sosul pentru friptura la gratar.
• Amestecati seminte de rodii si citrice taiate cubulete intr-un sos de melasa de rodii si ulei de masline, si utilizati-l ca sos salsa pentru carne de pasare sau peste la gratar.
Imbucatura de sanatate
Un studiu recent sugereaza ca daca se bea zilnic un sfert de cana de suc de rodii, aceasta poate imbunatati sanatatea cardiovasculara prin reducerea semnificativa a oxidarii colesterolului LDL („rau“).

Retete cu rodii:

Orez basmati parfumat

Sos de mango cu somon

Cuscus persan cu miel

Shrikhand cu fructe exotice


Leave Comment

© 2018 Tarsago Media Group