Refolosirea resturilor de la friptura

Folositi 100% resturile de la friptura de curcan sau de pui cu trei retete ingenioase! Va dam cateva idei istete pentru valorificarea resturilor de la masa de duminica sau alte festinuri. Folositi 100% resturile de la friptura de curcan sau de pui cu trei retete ingenioase!

De cum s-a racit friptura complet, se taie restul de carne de pe oase. Se inveleste carnea in folie sau se asaza intr-o cutie de plastic cu capac si se pune la frigider sau se congeleaza, impreuna cu restul de sos, si se pastreaza pana la 3 luni.
Exista foarte multe preparate interesante pe care le puteti pregati cu carnea ramasa de la o friptura. Iar majoritatea nu va costa mult timp.
Puteti da carnea prin mixer cu jumatate din cantitate de unt moale, precum si sare, piper, nucsoara sau floare de nucsoara si un strop de lichior Madeira, obtinand apoi o pasta foarte gustoasa de intins pe paine. Se umple pasta intr-o forma pentru pateuri si se acopera cu un strat de unt topit. Se tine cateva ore la frigider, apoi se intinde pe paine sau se foloseste la sendvisuri. Se pastreaza la frigider pana la 1 saptamana.
Carnea de curcan taiata cubulete se poate amesteca cu un sos alb sau cu un sos Bechamel facut din zeama ramasa de la friptura si, impreuna cu ciuperci Champignon si ceapa usor calita, se poate prepara un sufleu. Se acopera cu piure de cartofi si cascaval sau cu un strat de aluat si se coace la cuptor pana se rumeneste la suprafata.
Se adauga resturile de carne intr-un amestec de mult ulei de masline, putin otet balsamic, un ardei chili mic zdrobit, precum si stafide si seminte de pin rumenite. Se serveste acest sos cu salata verde.


Adaugă un comentariu

author
De Lumea Retetelor
Top Postari

© 2011 Tarsago Media Group