Pentru aceasta supa frumoasa se poate folosi aproape orice varietate de pepene cu pulpa verde, cum este Galia sau Honeydew, dar este esential ca pepenele sa fie bine copt si dulce. Cand este cald afara, supa se serveste ca fel intai racoritor, ornand fiecare castronel cu piure de fructe de padure si cateva fructe de padure.