Sfecla, fasolea soia si cartofii se combina in reteta cu un sos picant de smantana si se servesc pe un pat de ruccola, fenicul si rosii. Formeaza o delicioasa si racoritoare salata, destul de consistenta ca sa fie socotita fel principal, mai ales pentru vegetarieni. Se serveste cu paine neagra de secara, care se poate inmuia in sos.