Se taie feliile de paine in cubulete. Se incing 3 linguri ulei de masline intr-o tigaie de teflon si se prajesc cubuletele pe toate partile. Se pun pe o farfurie si se lasa deoparte pana cand sunt servite. Se incinge gratarul.

Se spala rosiile si se taie in doua. Se scot cotoarele. Se curata usturoiul si se taie in felii. Se infig cate 2 felioare de usturoi in jumatatile de rosie.

Rosiile se asaza cu partea taiata in sus pe o tava si se tin sub grillul incins din cuptor 3-4 minute. Apoi se intorc si se mai rumenesc 3 minute. Daca se coc pe gratarul cu carbune, se asaza rosiile cu taietura in jos pe o folie de aluminiu si se tin la gratar 3-4 minute. Se intorc si se mai rumenesc 3 minute.

Intre timp, se spala rucola si se scutura bine de apa. Se indeparteaza coditele, se taie frunzele in bucati potrivite si se aranjeaza pe farfurii. Pentru vinegreta se bat cu telul otetul balsamic, zeama de lamaie, sarea, piperul si 2 linguri de ulei.

Se pun rosiile rumenite la gratar pe frunzele de rucola si se stropesc cu vinegreta. Se aranjeaza maslinele printre legume si se presara cubuletele de paine prajita. Salata calduta se serveste imediat.