In aceasta versiune a risotto-ului italian traditional se foloseste orez brun integral in locul orezului arborio. Curcuma da efecte antiinflamatoare benefice pentru sanatate si culoare.
In aceasta versiune a risotto-ului italian traditional se foloseste orez brun integral in locul orezului arborio. Curcuma da efecte antiinflamatoare benefice pentru sanatate si culoare.
Incalziti cuptorul la 220°C. Incingeti uleiul la foc potrivit intr-un vas mare, termorezistent. Adaugati ceapa si ardeiul si caliti timp de 3 minute. Adaugati orezul, usturoiul si curcuma si fierbeti, amestecand, pana ce orezul devine lucios si uleios, circa 2 minute. Adaugati bulionul si dati in clocot.
Acoperiti si dati vasul la cuptor. Coaceti pana ce se absoarbe bulionul si orezul incepe sa se moaie, circa 55 de minute. Scoateti vasul din cuptor si lasati sa se odihneasca timp de 5 minute. Serviti in boluri individuale si presarati deasupra branza.
By Dinu Florian
You must be logged in to post a comment