Prunele intregi, coapte cu migdale prajite si martipan, invelite in foi de placinta crocante si usoare, sunt un desert somptuos. Serviti-l simplu sau cu o lingura de iaurt sau de smantana usoara.
Prunele intregi, coapte cu migdale prajite si martipan, invelite in foi de placinta crocante si usoare, sunt un desert somptuos. Serviti-l simplu sau cu o lingura de iaurt sau de smantana usoara.
Se incalzeste cuptorul la 180°C. Se taie in jumatate prunele, pe lungime, si se scot samburii. Se taie feliute una dintre prune si se pastreaza pentru decor. Se asaza o felie de martipan intre jumatatile unei prune si se inchide ca intr-un sandvici.
Se taie foile de placinta in 8 patrate, fiecare masurand 20 x 20 cm. Se pun 2 patrate unul peste celalalt, ungand cu unt suprafata lor de contact si fixandu-le astfel incat colturile lor sa fie intercalate.
Se pune 1 lingura migdale in centrul celor doua foi, iar deasupra lor se asaza o pruna umpluta cu martipan. Se strang foile in sus, in jurul prunei, ca sa formeze un fel de punguta.
Se repeta operatia cu restul de foi de placinta, prune umplute si migdale, ca sa se obtina, in total, 4 pungute. Acestea se ung cu untul ramas.
Se pun pungutele pe o tava de copt neaderenta. Se coc 15-20 de minute, pana ce aluatul este brun-auriu. Se transfera pe farfurii individuale. Se presara cu zahar pudra si scortisoara, se decoreaza cu feliutele de prune puse deoparte si se servesc.
By Dinu Florian
You must be logged in to post a comment