Prepara pui cu Marsala si fenicul, o reteta aromata din bucataria mediteraneana. Gatind cu putin vin licoros – in acest caz cu faimosul vin de desert sicilian – obtinem sosuri de un inalt rafinament culinar: aproape tot alcoolul si caloriile se ard, lasand in urma doar aroma. Acest sos este ingrosat cu o mixtura de oua si suc de lamaie, tipica Mediteranei si mai putin grasa decat beurre mani