Se incalzeste cuptorul la 200°C.

Se pune o foaie de placinta pe suprafata de lucru si se unge uniform cu putin unt. Deasupra ei se asaza alta foaie si se unge cu unt. Se mai potrivesc astfel alte 3 foi de aluat, ungandu-le cu unt pe fiecare si, in final, se unge si suprafata foii superioare. Folosind ca reper o farfurie de circa 13 cm diametru, se taie 2 discuri din foile preparate mai sus. Se repeta operatia cu restul foilor de placinta pentru a obtine, in final, 4 discuri de foi stratificate.

Se presara fiecare disc de foi cu 1/2 lin-gurita din migdalele sau alunele macinate, dupa care se pun deoparte.

Se taie piersicile in jumatate, se rasucesc jumatatile in directii opuse si se scot samburii. Se feliaza piersicile subtire. Se asaza feliile de piersica pe discurile de foi de aluat, aranjandu-le ca sa lase liber un mic spatiu la marginile discului. Se impart murele intre pizze. Se presara fiecare pizza cu 1 1/2 lingurita zahar.

coc 15 minute sau pana cand aluatul este auriu, iar piersicile sunt foarte fragede si putin caramelizate. Se transfera pe farfurii individuale si se servesc imediat, cu iaurt, daca se doreste. Aceste pizze din foi de placinta au gustul cel mai bun daca sunt servite in primele 15 minute de cand au fost scoase din cuptor, caci aluatul isi pierde rapid textura crocanta.