Falafel, chiftelute de naut populare in Orientul Mijlociu, sunt gatite prin prajire in baie de ulei. In aceasta varianta, chiftelutele crocante si delicat condimentate sunt coapte in cuptor, ca sa contina mai putine grasimi. Se servesc in buzunare de pitta, impreuna cu salata si dressing de iaurt.