Pissaladiere este varianta provensala a pizzei italienesti. Baza groasa de paine, aromata cu ulei de masline, este acoperita cu un amestec apetisant de rosii cu ceapa si decorata cu ansoa si masline negre. Se serveste calda sau rece, taiata bucatele mici sau taiata in 16 patrate mai mari, pentru o gustare.