Versiunile originale ale acestui pilaf din orez rosu mediteraneean se prepara cu carnati grasi. Aceasta varianta de post este o mancare foarte colorata si satioasa.
Pilaf spaniol
Ingrediente
- 1 ceapa de dimensiuni medii tocata fin
- 1 ardei mare verde curatat de seminte si tocat fin
- 1 coada de telina tocata fin
- 2 catei de usturoi tocati marunt
- 115 g ciuperci albe taiate felii
- 175 g orez alb cu bob lung
- 350 ml suc de rosii cu continut redus de sodiu
- 225 ml supa de legume
- piper dupa gust
- 1 frunza de dafin
- 6 rosii prunisoara taiate in doua, curatate de seminte si apoi taiate cubulete
Pași
- Pasul 1
Se unge o tigaie teflonata mare cu o lingurita de ulei de masline. Se incinge, apoi se calesc ceapa, ardeiul verde, telina si usturoiul, aproximativ 3 minute sau pana cand ceapa este aproape inmuiata. Se amesteca ciupercile si orezul si se mai calesc 2 minute, ca orezul sa devina auriu.
- Pasul 2
Se inglobeaza sucul de rosii, supa, piperul si frunza de dafin. Se da intr-un clocot la foc mediu-iute. Se acopera si se micsoreaza flacara, apoi se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute. Se adauga rosiile.
- Pasul 3
Se acopera din nou si se mai fierbe aproximativ 10 minute sau pana cand orezul este inmuiat si tot lichidul absorbit. Se rasfira orezul cu o furculita ca sa nu se lipeasca. Se scoate frunza de dafin inainte de a servi.
-
De Dinu Florian
- Timp pregatire: 20min
- Timp gătire: 33min
- Gata în: 53min
- Porţii: 6
- Categorie: Fel principal
- Nivel dificultate:
- Evaluări:
- Creat: 14/11/2017
Trebuie să fiți logat pentru a posta comentarii.