Versiunile originale ale acestui pilaf din orez rosu mediteraneean se prepara cu carnati grasi. Aceasta varianta de post este o mancare foarte colorata si satioasa.
Versiunile originale ale acestui pilaf din orez rosu mediteraneean se prepara cu carnati grasi. Aceasta varianta de post este o mancare foarte colorata si satioasa.
Se unge o tigaie teflonata mare cu o lingurita de ulei de masline. Se incinge, apoi se calesc ceapa, ardeiul verde, telina si usturoiul, aproximativ 3 minute sau pana cand ceapa este aproape inmuiata. Se amesteca ciupercile si orezul si se mai calesc 2 minute, ca orezul sa devina auriu.
Se inglobeaza sucul de rosii, supa, piperul si frunza de dafin. Se da intr-un clocot la foc mediu-iute. Se acopera si se micsoreaza flacara, apoi se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute. Se adauga rosiile.
Se acopera din nou si se mai fierbe aproximativ 10 minute sau pana cand orezul este inmuiat si tot lichidul absorbit. Se rasfira orezul cu o furculita ca sa nu se lipeasca. Se scoate frunza de dafin inainte de a servi.
By Dinu Florian
You must be logged in to post a comment