Fierberea inceata inabusita este o metoda excelenta de preparare a pestelui, pastrandu-l suculent. Condimentat cu grija si fiert la foc mic in lapte de cocos, pestele este delicios cu taitei simpli sau cu orez. Pentru o mancare cu aroma mai vie, se lasa semintele in ardeiul iute sau se foloseste un ardei Thai foarte iute.