Pan bagna este un sandvici mediteraneean cu mai multe straturi. Aici, oua, ansoa, capere, busuioc si rosii – ingrediente ale clasicei Salade ni
Pan bagna este un sandvici mediteraneean cu mai multe straturi. Aici, oua, ansoa, capere, busuioc si rosii – ingrediente ale clasicei Salade ni
Se pun ouale intr-o oala, acoperite cu apa rece. Se da apa in clocot, apoi se micsoreaza flacara in asa fel incat apa sa fiarba incet, si se fierb ouale 8 minute. Se scurg si se clatesc sub jet de apa rece ca sa se raceasca mai repede. Se descojesc si se taie rondele.
Se amesteca uleiul si usturoiul intr-un castronel. Se despica painea in jumatate pe lungime, pastrand jumatatile inca atasate una de alta, pe o parte, ca o balama. Se deschide complet si se stropeste in interior cu uleiul aromat cu usturoi.
Se asaza in straturi rondelele de oua, cele de rosii si ceapa, ardeiul gras si fileurile de ansoa; intre straturi se presara capere si frunze de busuioc. Trebuie ca fiecare ingredient sa fie uniform distribuit pe intreaga suprafata a sandviciului. Se asezoneaza cu piper, apoi se inchide bucata de paine si se ambaleaza in folie de plastic.
Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei timp de 1 ora (sau 3 ore in frigider). Se taie sandviciul in 4 portii si se serveste.
De Lumea Retetelor
Trebuie să fiți logat pentru a posta comentarii.