Doriti o friptura sanatoasa? Iata reteta: un muschi de vita semifacut pentru a-si pastra toate aromele, cu o garnitura de legume proaspete. Muschiul de vita este o carne foarte macra, dar totodata extrem de suculenta.
Doriti o friptura sanatoasa? Iata reteta: un muschi de vita semifacut pentru a-si pastra toate aromele, cu o garnitura de legume proaspete. Muschiul de vita este o carne foarte macra, dar totodata extrem de suculenta.
Se incinge cuptorul la 190°C (pozitia 5). Se zdrobeste usturoiul si piperul cu manerul unui cutit mai mare, pana se formeaza o pasta. Se freaca bucata de carne pe ambele parti cu aceasta pasta. Se lasa deoparte.
Se pun cartofii intr-o cratita cu apa si se dau intr-un clocot. Se reduce flacara si se fierb la foc mic 5 minute. Se adauga fasolea verde si se mai fierbe totul 3-4 minute sau pana cand cartofii s-au inmuiat, iar fasolea este fiarta al dente. Se scurg, se clatesc cu apa rece si se pun intr-un castron mare.
Se pune ceapa intr-o strecuratoare si se clateste cu apa fierbinte. Se amesteca otetul, uleiul, zaharul, sarea si piperul intr-un castronel. Se lasa deoparte vinegreta.
Se incinge la foc mediu-iute un vas mare termorezistent, cat sa fie foarte fierbinte, dar sa nu scoata fum. Se pune carnea si se prajeste aproximativ 3 minute pe fiecare parte sau pana cand se rumeneste. Se muta vasul in cuptor. Pentru ca friptura sa nu fie prea patrunsa, se lasa 15-18 minute; ca sa fie mai facuta se tine in cuptor 20-23 de minute. Se lasa apoi sa se odihneasca 5 minute, se curata orice urma de grasime si se taie fasii subtiri. Pentru servit, se aranjeaza pe un platou cartofii, fasolea si ceapa in jurul fripturii, apoi se stropeste totul cu vinegreta.
01/10/2019
01/10/2019
01/10/2019
01/10/2019
01/10/2019
Trebuie să fiți logat pentru a posta comentarii.