Pentru a pregati sosul, se amesteca sosul de soia, otetul si zaharul intr-o craticioara. Se fierbe la foc mic pana cand zaharul s-a dizolvat. Se lasa deoparte sa se raceasca.

Se aduce la fierbere supa cu ghimbir intr-o tigaie mare, la foc mediu. Se adauga carnea de pui. Se micsoreaza flacara la minimum, se acopera cu capac si se fierbe aproximativ 12 minute sau pana cand carnea devine opaca, intorcand-o o data la jumatatea timpului. Se scoate carnea din vas (se arunca zeama). Dupa ce s-a racit suficient, se taie fasii.

Intr-un castron mediu se amesteca otetul impreuna cu sosul de soia. Se adauga fasiile de carne, morcovul si ardeiul rosu. Se amesteca bine.

Se asaza frunzele de salata pe masa. Se pune o frunza de menta peste fiecare frunza de salata. Se imparte compozitia in mod egal pe frunzele de salata, apoi se adauga arahidele maruntite. Se ruleaza si se servesc cu sos.