Se unge o cratita mare cu o lingurita de ulei de masline si se pune la foc potrivit-iute. Se caleste ceapa impreuna cu usturoiul aproximativ 5 minute sau pana cand s-au inmuiat. Se pun 2 linguri din acest amestec intr-un castron mare. Se lasa deoparte.

Se mixeaza bine rosiile impreuna cu sucul lor intr-un robot de bucatarie. Se adauga in cratita. Se da amestecul intr-un clocot la foc mediu-iute. Se reduce flacara la mediu-mic. Se acopera si se fierbe la foc mic amestecand des 30 de minute. La jumatatea fierberii se adauga busuioc si oregano

Se faramiteaza painea. Se adauga firimiturile, carnea, oul, laptele si piperul peste ceapa din castron si se framanta pana la omogenizare. Se fac 20 de chiftelute de aproximativ 2,5 cm in diametru. Se unge o tigaie cu ulei de masline si se pune la foc potrivit-iute. Se prajesc chiftelutele aproximativ 8 minute sau pana cand s-au rumenit pe toate partile. Se scurge grasimea pe servete de bucatarie. Se adauga chiftelele in sosul de rosii. Se acopera si se fierb, amestecand din cand in cand, 20 de minute.

Intre timp, se fierb pastele conform instructiunilor de pe ambalaj. Se scurg si se amesteca intr-un castron cu 3 linguri pline de sos. Se adauga chiftelutele si sosul ramas, apoi se servesc.