Se pune făina într-un castron, păstrând o cantitate mică deoparte. Se face o adâncitură la mijloc. Se încălzesc puțin 2 linguri de lapte, la care se adaugă 1 linguriță de zahăr, și se dizolvă drojdia în lapte. Se toarnă laptele cu drojdia în adâncitura din făină și se acoperă cu un strat subțire de făină.

Se acoperă castronul cu o pânză și se lasă compoziția 15 minute la dospit într-un loc cald, până ce se formează crăpături în stratul de făină. Se adaugă restul de lapte, de zahăr, untul sub formă de fulgi, sarea și oul.

Se frământă totul cu spirala pentru aluat a mixerului, până devine omogen. Se mai frământă și se bate aluatul cu mâinile pe suprafața de lucru dată cu făină timp de 10 minute, până ce devine elastic și nu mai e lipicios. Se face o bilă din el, se pune înapoi în castron, se acoperă și se lasă la dospit 30 de minute, într-un loc cald.

Între timp se înmoaie stafidele în apă călduță, apoi se scurg. Se mai frământă aluatul pe suprafața de lucru presărată cu făină, înglobând coaja de lămâie, stafidele și migdalele.

Se tapetează o tavă cu hârtie pentru copt. Se împarte aluatul în 5 părți egale din care se formează 5 suluri și se împletește o coadă cvintuplă. Coada se îndoaie ca o coroniță, lipind în așa fel capetele, încât să nu mai fie vizibilă îmbinarea. Se așază împletita în tavă, se acoperă cu o pânză și se lasă la dospit 20 de minute.

Se încinge cuptorul la 200°C (180°C cu ventilator sau treapta 3-4). Se bate gălbenușul cu 2 linguri de apă. Se unge împletitura cu gălbenuș și se presară migdalele tocate. Se coace în cuptorul încins 35 de minute. În cazul în care pâinea devine prea închisă la culoare, se acoperă cu folie de aluminiu. La servire, în centru și printre fâșiile împletite se pun ouă vopsite.