Se amesteca intr-un castron mare faina, fulgii de ovaz, germenii de grau, zaharul si praful de copt. Intr-un alt castron se bate laptele cu 115 g de iaurt si cu albusurile. Se adauga peste faina si se amesteca repede pentru ca ingredientele uscate sa se umezeasca.

Se unge o tigaie teflonata cu ulei de masline si se pune pe foc sa se incinga. Sunt necesare cate 2 linguri de compozitie pentru o clatita. Se toarna cu polonicul compozitia in tigaie, punand cate 3 sau 4 clatite odata.

In momentul in care se formeaza basicute, se ridica clatitele cu o spatula. Daca dedesubt sunt rumenite, se intorc si se rumenesc si pe partea cealalta.

Se muta clatitele pe farfurii incalzite si se servesc cu fructe de padure si cu restul de iaurt.