Caisele uscate, inmuiate in suc de portocala si invelite in feliute subtiri de curcan afumat, sunt o gustare savuroasa, buna pentru a fi servita la un pahar, sau ca adaos interesant pentru o friptura de pui sau de curcan. Feliutele de curcan se frig mai repede decat baconul si risca sa se usuce.