Acestia sunt biscuiti de tip „taie-si-coace”, pentru care ruloul de aluat poate fi preparat dinainte si pastrat in frigider. Cand doriti sa-i preparati, feliati aluatul, puneti nuci pecan deasupra si ii coaceti.
Acestia sunt biscuiti de tip „taie-si-coace”, pentru care ruloul de aluat poate fi preparat dinainte si pastrat in frigider. Cand doriti sa-i preparati, feliati aluatul, puneti nuci pecan deasupra si ii coaceti.
Se pun intr-un castron mare cele doua tipuri de faina, zaharul, orezul macinat, nucile tocate si coaja de portocala. Se amesteca bine.
Intr-un castron mic, se bat uleiul si ouale cu o furculita. Se adauga acest amestec in castronul cu faina si se amesteca cu o furculita pana ce se formeaza un aluat.
Se framanta aluatul cu mare grija, pe o suprafata presarata cu faina, apoi se ruleaza ca un cilindru de 30 cm lungime. Se infasoara in folie de plastic si se raceste 2 ore. (Aluatul poate fi pastrat in frigider 2-3 zile inainte de a fi preparat.)
Se incalzeste cuptorul la 180°C. Se dezveleste ruloul de aluat si, daca este necesar, este remodelat ca un cilindru.
Se taie transversal 24 de felii, folosind un cutit ascutit. Se aranjeaza feliile, spatiate, pe 2 tavi de copt neaderente. Pe fiecare felie se asaza o jumatate de nuca pecan, presand-o usor.
Se coc biscuitii 10 minute, pana ce sunt fermi la atingere si se rumenesc putin. Se transfera biscuitii pe un gratar metalic, ca sa se raceasca complet. Pot fi pastrati in cutii bine inchise, maximum 5 zile.
By Dinu Florian
You must be logged in to post a comment