Navarin franțuzesc

Dacă vă plac mâncărurile tradiționale cu sos și legume, gătite îndelung, tihnit, această rețetă e perfectă: e ușor de pregătit, dar e consistentă, așadar veți avea nevoie și de mai puține antreuri dacă veți face din ea vedeta mesei de Paști. Iar papilele oaspeților dumneavoastră nu vor mai ști cum să vă mulțumească! În Franța, […]

Fripturi de miel à la Provençale

Astăzi, în locul clasicei fripturi de miel, fripturi în stil provensal care-i vor face cu siguranță pe musafirii dumneavoastră să-și amintească multă vreme de acum încolo masa pe care le-o veți fi oferit. Și pentru această minune nici măcar nu va fi nevoie să petreceți ore întregi în bucătărie: e gata cât ai clipi!

Pui cu vin, in stil frantuzesc

Puiul fiert incet, in vin rosu robust, reprezinta o reteta rustica tipica din bucataria franceza. Aceasta versiune moderna a unui fel clasic, de bistro, contine salote, ciuperci si morcovi, astfel ca nu mai trebuie decat niste cartofi – si, bineinteles, multa paine frantuzeasca.

Mancare de fasole cu salata de portocale

Condimentele creole dau viata acestei caserole copioase din legume si diverse soiuri de fasole. Ca si varianta clasica franceza, are o garnitura crocanta din miez de paine. Cu o salata racoritoare, formeaza o masa gustoasa, bine echilibrata.

Clafoutis cu brandy si cirese

Clafoutis este un desert clasic francez, in care fructele sunt coapte in aluat indulcit. Se pot folosi atat fructe proaspete, cat si conservate, asa ca este un desert ideal pentru orice anotimp. Se coc in forme de tarte individuale sau intr-o singura forma mare.

Omleta cu ciuperci si ierburi aromate

Omleta este o mancare ce se prepara repede si simplu, din doar cateva ingrediente. Iata o varianta clasica franceza, cu fines herbes (amestec de hasmatuchi, chives si tarhon), care devine savuroasa prin adaos de ciuperci si usturoi. Se serveste cu salata verde si cu paine frantuzeasca calda si crocanta.

Blanquette si paine prajita cu pate

Blanquette clasica este o tocana de pui, vita sau porc intr-un sos alb. In aceasta versiune contemporana, legumele fragede si castanele intr-un sos cremos sunt insotite de paine prajita savuroasa cu ficat de pui.

Cassoulet

Combinatia, potrivita pentru zilele de iarna, de fasole haricot, multe legume si cubulete de carne de porc si de carnati picanti si usturoiati, transforma aceasta reteta, populara in sud-vestul Frantei, intr-un festin. Gustul sau este bogat si, de obicei, se pun deasupra firimituri de paine. Se serveste cu o salata verde.

Supa de spanac si ceapa cu crostini cu rosii

O versiune vegetariana a supei de ceapa frantuzesti, aceasta constituie un pranz sau o cina. Secretul aromei bogate consta in prajirea foarte inceata a cepei pana cand este rumenita si caramelizata.

Pui cu mere

Cautati o mancare care se poate prepara in 30 de minute si totusi suficient de rafinata pentru o masa festiva? Acest pui pare a fi preparat intr-o bucatarie frantuzeasca, este insa mult mai sanatos.

© 2018 Tarsago Media Group