Mazarea

Mazarea de gradina verde, proaspata este o sursa buna de proteine vegetale si fier nehematina (obtinut din plante), fiind foarte buna pentru vegetarieni. Mazarea poate ajuta la reducerea riscului de aparitie a anumitor tipuri de cancer, a depresiei, colesterolului marit si degenerescentei maculare.

Ce contine
Clorofila. Desi beneficiile pentru sanatate ale clorofilei nu sunt complet intelese, unele studii sugereaza ca poate impiedica anumite substante chimice sa produca deteriorarea ADN-ului din celule.
Folat. Importanta pentru toate etapele vietii, aceasta vitamina B este legata de o incidenta redusa de anumite defecte genetice, cancer, boli de inima si, posibil, depresie.
Inhibitori de proteaza. Acesti compusi pot ajuta la diminuarea vitezei de divizare a celulelor canceroase.
Lizina. Bloc de constructie pentru fabricarea proteinelor, acest aminoacid esential este vital pentru sinteza colagenului si repararea tesuturilor. Mai poate ajuta la controlul herpesului.
Luteina. Acest carotenoid poate preveni cancerul de colon si bolile de ochi cum sunt degenerescenta maculara si, posibil, cataracta.
Saponine. Se crede ca micsoreaza nivelurile de colesterol LDL („rau“); saponinele pot mentine colesterolul in tractul digestiv ca sa poata fi eliminat din corp.
Triptofan. Existent in cantitati mici in mazare, acest aminoacid ajuta la mentinerea nivelului corect de serotonina, care regleaza starea de spirit.
Vitamina B6. Studii preliminare arata ca aceasta vitamina B poate mari nivelul de serotonina, care poate preveni depresia.
Vitamina C. Ca antioxidant, vitamina C poate proteja impotriva cataractei, combatand efectele nocive ale radicalilor liberi.
Beneficii maxime
Vitamina C sensibila la caldura si vitaminele B solubile in apa (folat si B6) se pastreaza cel mai bine daca preparati mazarea rapid, la aburi sau la microunde.
Imbunatatiti-va dieta
• Preparati mazarea la aburi, amestecati-o cu branza de vaci si umpleti cu ea cartofi copti.
• Pentru a modifica putin clasicul guacamole, adaugati in avocado mazare fiarta, zdrobita, impreuna cu condimentele obisnuite.
• Fierbeti mazarea intr-o cantitate mica de apa, cu cimbru si ceapa verde. Faceti-le piure impreuna cu lichidul in care au fiert, adaugati lapte si serviti-le ca supa.
• Cumparati mazare noua si mancati-o drept gustare.
• Amestecati mazare fiarta, frunze de coriandru tocate si cubulete de branza cu ardei jalapeno in aluatul de clatite si obtineti o clatita vegetariana stil mexican ca fel principal.


Leave Comment

© 2018 Tarsago Media Group