Lactatele

Pline de minerale nutritive, vitamine si proteine, produsele lactate degresate (lapte, branza si iaurt) si ouale pot ajuta la protejarea impotriva osteoporozei, insomniei si durerilor de cap si, de asemenea, la intarirea sistemului imunitar.

Ce contin
Calciu. Acest mineral care mentine oasele este vital pentru toti oamenii in toate etapele vietii. Consumul inadecvat de calciu poate avea ca rezultat osteoporoza, o boala periculoasa, care subtiaza oasele, ceea ce poate duce la fracturi si deformari ale sirei spinarii.
Fosfor. Util pentru formarea oaselor si dintilor, fosforul mai formeaza muschii si este important pentru activitatea metabolica.
Lizina. Studii preliminare arata ca alimentele bogate in acest aminoacid pot ajuta la reducerea gravitatii herpesului.
Potasiu. Acest mineral este asociat cu reducerea tensiunii arteriale si a riscului de atac cerebral.
Probioticele sunt bacterii benefice (flora prietenoasa) existente in iaurturi cu culturi active, kefir (un produs din lapte fermentat) si lapte acidofilus. Probioticele pot ajuta la imbunatatirea functiei imunitare, prevenirea si controlul infectiilor fungice.
Riboflavina. Aceasta vitamina B elibereaza energie, mentine sanatatea hematiilor, ajuta la crearea hormonilor si poate preveni migrenele.
Triptofan. Consumul unui pahar de lapte cald inainte de culcare poate ajuta la prevenirea insomniei deoarece triptofanul, un aminoacid din lapte si alte produse lactate, e transformat in serotonina, care produce relaxare. Alimentele bogate in carbohidrati complecsi (paste, fasole, orez) pot ajuta la intensificarea absorbtiei corecte a triptofanului.
Vitamina B12. Produsele lactate si ouale sunt surse bune de aceasta vitamina, care este esentiala pentru functia neurologica si formarea hematiilor.
Vitamina D. Uneori laptele este fortificat cu vitamina D, care intensifica absorbtia calciului, ajutand la prevenirea osteoporozei si a fracturilor de oase. Galbenusul de ou este una dintre putinele surse naturale de vitamina D. In general, branzeturile si majoritatea iaurturilor nu sunt fortificate cu aceasta importanta vitamina.
Beneficii maxime
Pentru a obtine cat mai multe beneficii de la probioticele din iaurt, verificati ca acesta sa contina culturi „active“ sau „vii“.
Imbunatatiti-va dieta
• Ori de cate ori este posibil, optati pentru branzeturi aromate, degresate, cum sunt parmezanul, feta sau branza de capra: cu putin veti obtine beneficii mari.
• Utilizati lapte batut pentru sosul de salata: amestecati mustar si foarte putin ulei in laptele batut.
• Incercati sa va preparati singuri branza aromata din iaurt: puneti iaurtul simplu intr-o strecuratoare fina deasupra unui castron. Tineti-l la frigider cel putin 8 ore sau peste noapte, pana se ingroasa. Amestecati-l cu alimente aromate precum gemuri, piureuri de fructe, usturoi copt sau verdeturi.
• Marinati pieptul de pui intr-un amestec de iaurt, chimion, coriandru si praf de curry. Puneti puiul la cuptor in marinata.
• Intr-o salata de cartofi, inlocuiti maioneza sau o parte din ea cu iaurt.
• Amestecati cartofii piure cu iaurt, lapte batut sau putina smantana degresata in loc de unt.


Adaugă un comentariu

author
De Dinu Florian
Comentarii recente
    Top Postari

    © 2018 Tarsago Media Group