Dragostea trece și prin stomac. 5 rețete cu aromă de iubire

Nimic nu poate fi mai minunat decât o zi relaxată, petrecută împreună cu cel drag. Oricine ar trebui să uite din când în când de grijile cotidiene și să-și ia o zi liberă, pe care s-o petreacă romantic, de dimineața până seara: vă treziți târziu, bucurându-vă de soarele care se strecoară insistent printre perdele, vă pregătiți un brunch ușor, ieșiți să vă plimbați prin oraș sau în afara lui, ori pur și simplu stați la taclale pe canapea, iar seara, ce încheiere mai bună decât o cină romantică, cu feluri de mâncare fine, fiecare conținând câte un ingredient cunoscut ca afrodiziac? Vă sugerăm cinci astfel de rețete delicioase, pe care să le savurați pe îndelete, la un pahar de vin, cu muzică bună și, desigur, dragoste cât cuprinde! (Ingredientele magice, în acest caz, sunt avocado, smochinele, țelina, șampania și ciocolata).

Cupe de avocado și creveți

Ingrediente
450 g cartofi noi cu coaja rasă și tăiați cubulețe
2 linguri ulei de floarea-soarelui
1 ceapă mică roșie tăiată solzișori
1 cățel de usturoi zdrobit
1 ardei iute roșu proaspăt, curățat de semințe și tocat fin
1 linguriță boabe de coriandru pisate nu foarte mărunt
1 linguriță semințe de chimion pisate nu foarte mărunt
1 avocado mare
450 g creveți decorticați fierți, decongelați în prealabil dacă au fost congelați
2 lămâi verzi, zeamă
piper după gust
6 linguri iaurt biodegresat
3 linguri coriandru verde tocat
frunze de salată

Pasul 1 Se fierb cartofii într-o oală cu apă clocotită, 8 minute sau până când s-au înmuiat puțin. Se scurg și se trec sub jet de apă rece. Se usucă cu un șervet curat.
Pasul 2 Se încinge uleiul într-o tigaie mare, se adaugă ceapă și se călește 5 minute sau până când s-a înmuiat și s-a rumenit puțin. Se adaugă usturoiul, ardeiul iute, coriandrul și chimionul pisat și se mai călește totul 1 minut, amestecând. Se adaugă cartofii și se prăjesc la foc iute 3 minute. Se ia tigaia de pe foc și se lasă la răcit.
Pasul 3 Se curăță fructul de avocado de coajă, se scoate sâmburele și se taie în cubulețe. Se adaugă la amestecul de cartofi împreună cu creveții și zeama de lămâie verde. Se presară piper după gust și se amestecă ușor.
Pasul 4 Se amestecă iaurtul cu coriandrul tocat. Se pun câte două frunze de salată în fiecare din cele patru boluri. Se aranjează salata pe deasupra și se ornează cu iaurtul amestecat cu coriandru.

Smochine cu brânză Roquefort învelite in prosciutto

Ingrediente:
smochine proaspete
brânză Roquefort
prosciutto

Pasul 1 Smochinele proaspete, tăiate în felii subțiri, se acoperă cu brânză Roquefort.
Pasul 2 Se iau felii subțiri de prosciutto și se învelește fiecare felie de smochină în parte.

Supă de rădăcină de țelină și spanac

Ingrediente
2 linguri ulei de măsline extravirgin
1 ceapă mare tăiată felii subțiri
1 cățel de usturoi zdrobit
600 g rădăcină de țelină, curățată și rasă
1 litru apă fiartă
1 cub de bulion de legume fărâmițat sau 2 lingurițe de praf ori pastă de bulion de legume
500 g frunze tinere de spanac
nucșoară rasă
sare și piper
Pentru ornat
4 linguri smântână
chives (codițe tinere de ceapă verde) proaspete

Pasul 1 Se încinge uleiul într-o cratiță mare. Se adaugă ceapă și usturoiul și se prăjesc circa 5 minute sau până se moaie ceapa, dar nu se rumenește. Se adaugă țelină. Se toarnă apă fiartă și se amestecă înăuntru cubul, pudra sau pasta de bulion. Se pun la fiert la foc mare. Când clocotesc se face focul mic și se acoperă cratița. Se fierbe supa încet 10 minute sau până când este fragedă țelină.
Pasul 2 Se adaugă spanacul în supă și se amestecă bine. Se mărește focul. Când clocotește se ia cratița de pe foc. Se lăsă supa să se răcească ușor înainte de a o face piure, pe rând, într-un robot de bucătărie, până se uniformizează. Alternativ, se poate face supa piure direct în cratiță cu un mixer manual. Supa va fi destul de groasă.
Pasul 3 Se reîncălzește supa, dacă este necesar, apoi se adaugă puțină nucșoară rasă, sare și pier după gust. Se pune supa în castronele calde. Se pune deasupra o lingură de smântână pe fiecare porție și se ornează cu chives proaspete. Se servește imediat.

Pui în șampanie cu struguri

Ingrediente
200 g struguri albi fără sâmburi
4 fileuri de piept de pui
1 lingură făină
0.5 linguriță sare
60 g unt
2 cepe, tăiate felii
125 ml șampanie sau vin spumos
125 ml supă de găină
2 linguri migdale măcinate
1 cățel de usturoi, zdrobit
un praf boia dulce
0.5 linguriță curcumă
Pentru ornat
pătrunjel proaspăt, tocat

Pasul 1 Se descojesc boabele de strugure, se taie în două și se pun deoparte.
Pasul 2 Pentru a înveli fileurile de piept în făină de jur împrejur, se pun cu făină și sare într-o pungă care se închide și se scutură bine.
Pasul 3 Se topește untul într-o tigaie mare teflonată, la foc mediu. Se călesc feliile de ceapă 5 minute în unt, amestecând din când în când, până devin sticloase.
Pasul 4 Se adaugă fileurile de pui; se prăjesc pe fiecare parte aproximativ 2 minute. Se toarnă peste ele șampania și bulionul și se lăsă să dea în clocot. Se fierb apoi la foc mic, acoperite, 15 minute, până când se face carnea.
Pasul 5 Se scot fileurile de pui din tigaie și se așază pe un platou; se pun la cald.
Pasul 6 Se amestecă într-un castronel migdalele măcinate, usturoiul, boiaua, curcuma și smântână. Se răstoarnă amestecul în tigaie și se dă într-un clocot amestecând. Se lasă apoi 3 minute să fiarbă mocnit, până ce sosul se îngroașă. Se adaugă boabele de strugure și se încălzesc.
Pasul 7 Se toarnă sosul peste fileurile de pui. Se ornează cu pătrunjel și se servesc imediat.

Fondue de ciocolată

Ingrediente
250 ml lapte condensat semidegresat
55 grame zahăr
30 grame cacao
2 linguri extract de vanilie
170 grame fulgi de ciocolată (cu cel puțin 60% cacao)

Pasul 1 Bateți într-o crăticioară laptele, zahărul, cacaoa și vanilia până ce obțineți un amestec omogen. Adăugați fulgii de ciocolată.
Pasul 2 Fierbeți la foc mic, amestecând din când în când, până când se topește, circa 10 minute. Pentru a servi, turnați într-un bol și serviți imediat sau păstrați sosul cald într-un castron special pentru fondue (care poate fi găsit la magazinele cu articole de menaj).


Adaugă un comentariu

© 2018 Tarsago Media Group