Bulionul se face simplu si se congeleaza bine. El retine vitaminele valoroase solubile in apa. Iata o versiune a acestei retete de baza – cu peste. Dar reteta poate varia in functie de ingredientele disponibile – o carcasa de pui, oase cu carne, chiar resturi de legume proaspete (vezi si celelalte retete de baza din […]

Legumele sunt esentiale in toate bulionurile, nu doar pentru acesta, vegetarian. Ceapa, morcovii si telina reprezinta baza, dar prazul, radacinoasele si cotoarele de la varza, conopida sau broccoli contribuie cu arome – si cu vitamine. Legumele cu gust puternic, cum sunt pastarnacul, napii sau verzele de Bruxelles, pot sa domine, asa ca adaugati-le numai cand […]

Dintre toate tipurile de carne rosie, cea de miel a beneficiat cel mai mult in urma noilor tehnici de transare si preparare. Tot mai multa grasime este inlaturata de pe carne inainte de a fi comercializata, iar bucatile rezultate in urma portionarii sunt ideale pentru gatit rapid, pentru una sau doua persoane. Carnea mieilor tineri, […]

Carnea proaspata de porc trebuie sa fie cu textura fina si de culoare roz, fara vreo nuanta gri sau aspect nesanatos. Carnea de porc este o excelenta sursa de vitamina B12 si o sursa buna de zinc si vitaminele B1 (tiamina) si B6. Carnea, in toate variantele sale – pulpa de vita, file de porc, […]

Animalele sunt crescute ca sa dea carne slaba, iar transarea mentine grasimile saturate la minimum posibil. Carnea devine astfel un ingredient sanatos. Cumpararea, pregatirea si gatitul ei astfel incat sa se obtina cele mai bune rezultate vor asigura familiei mese delicioase si avantaje nutritionale. Sa obtinem maximum de la carne Cand cumparati carne conteaza enorm […]

Carnea de vita provine de la juncani si boi crescuti pana la varsta de 18 luni sau de la junincile nepotrivite pentru inmultire. Carnea trebuie sa fie poroasa, umeda si de culoare rosie. Daca este inchisa, de culoare maro-roscata, a fost atarnata sau imbatranita timp de 2–3 saptamani ca sa aiba un gust si aroma […]

Daca pleci de acasa la orice ora, te vei lovi de aceeasi aglomeratie in trafic! Ai senzatia ca toata lumea are de mers undeva tot timpul! Numai ca nimeni nu mai merge cu propriile picioare. Iar seara, cand ajungem acasa, ne trantim in fotoliu si ne plangem cat suntem de obositi. Da, asa si e. […]

© 2018 Tarsago Media Group