Vizitele la bunici rămân mereu în amintirea noastră ca unele dintre cele mai frumoase momente ale copilăriei. La ei e cald și bine, au timp să stea cu noi cât vrem, ne răsfață și, pe deasupra, bunica știe să facă o mulțime de bunătăți. Îți sugerăm azi o rețetă de prăjitură irezistibilă, care s-ar putea să-ți amintească de acele vremuri.

 

 

Prăjitură cu ciocolată

Prunele dulci, nu untul dau acestei prăjituri fine cu ciocolată textură irezistibilă.

 

Ingrediente

(16 pătrate)

125 g prune fără sâmburi

100 ml coniac

125 g unt, tăiat cubulețe

150 g ciocolată amăruie cu 70 % cacao, tăiată în bucăți mari

500 g zahăr tos

375 g făină albă simplă

60 g făină pentru prăjituri

75 g pudră de cacao

1 ou întreg

2 albușuri, bătute ușor

Pentru ornat

zahăr pudră sau pudră de cacao

Garnitura

iaurt dietetic cu fructe, înghețată din lapte degresat sau smântână degresată, opțional

 

Pasul 1

Se pune un ibric cu apă la fiert. Se încălzește cuptorul la 160°C. Se unge o tavă pătrată cu latura de 23 cm și se așterne pe fund hârtie pentru copt.

 

Pasul 2

Se face un piure din prune folosind un blender sau un mixer, adăugând 1 lingură de apă fierbinte pentru ca acestea să se înmoaie. Se toarnă piureul într-un castron mare.

 

Pasul 3

Se adaugă coniacul, untul, ciocolata, zahărul și 250 g de apă fierbinte. Se pune restul de apă clocotită într-o cratiță, la foc mic, ca să fiarbă încet și se așază castronul deasupra, așa încât apa să nu atingă fundul castronului.

 

Pasul 4

Se amestecă mereu compoziția până când se topește ciocolata și se formează un sos moale. Se ia castronul de pe cratiță și se lasă compoziția să se răcească 2-3 minute, până ajunge călduță.

 

Pasul 5

Se pun ambele tipuri de făină și pudra de cacao într-un castron mare, și se formează o adâncitură în mijloc. Se toarnă în ea crema de ciocolată, apoi oul întreg și albușurile și se bat până ce compoziția devine cremoasă.

 

Pasul 6

Se toarnă amestecul în tava pregătită și se nivelează suprafața. Se coace 1 oră și 15 minute, sau până când aluatul nu se mai lipește când este încercat cu o scobitoare.

 

Pasul 7

Se lasă prăjitura în tava pusă pe un grătar de sârmă, timp de 15 minute, apoi se răstoarnă pe grătarul de sârmă, ca să se răcească complet.

 

Pasul 8

Se cerne zahăr pudră și pudră de cacao deasupra și se taie în 16 pătrate. Se servește simplă sau cu iaurt, înghețată sau smântână, după preferințe.