10 fructe si legume pentru imbogatirea hranei

1 USTUROIUL Nu îți recomand să faci asta singur. Împarte experiența cu cineva drag ție. Îndepărtează stratul exterior de pe o căpățână întreagă de usturoi, apoi taie o felie subțire din vârf și stropește cu ulei de măsline. Înfășoară căpățâna în folie de aluminiu, pune-o într-o tavă în cuptorul preîncălzit la 180°C și lasă la copt o oră. Stoarce apoi pasta cremoasă din cățeii de usturoi – acum moi – pe o felie caldă de pâine. Rezultatul nu este doar delicios, dar îți va oferi și o doză considerabilă de alicină, un nutrient care scade nivelul colesterolului din sânge și care, de asemenea, previne formarea cheagurilor de sânge. Cercetătorii cred că îți poți reduce nivelul colesterolului cu până la 9% doar printr-un consum zilnic de căței proaspeți de usturoi timp de 6 luni.

2 AVOCADO E adevărat, este bogat în grăsimi, dar sunt grăsimi „bune” – mononesaturate, care te ajută să reduci nivelul colesterolului. Pisează un avocado copt, o roșie și o ceapă mărun- țite, peste care storci o lămâie – iese un topping perfect pentru cartofi la cuptor sau pe o felie de pâine integrală.

3 FENICUL Cunoscut și ca anason dulce, feniculul are o aromă blândă de lemn dulce. Frunzele sale ușoare pot fi folosite ca mirodenii pentru supe sau sosuri. Bulbul mare de la bază poate fi servit pe post de legumă și poate fi mâncat crud sau feliat în sosuri și supe. Feniculul ajută digestia și merge foarte bine în combinație cu peștele.

4 PAK CHOI Varza chinezească, pak choi, este o legumă cruciferă, asociată cu multe beneficii aduse sănătații, incluzând și unele proprietăți anticancerigene. Are o aromă delicată și își păstrează textura crocantă atunci când este gătită. O poți servi tocată și prăjită în ulei de arahide, cu adaos de sos de soia, sau mărunțită și presărată într-o supă consistentă de legume.

5 CARTOFUL DULCE Un cartof dulce îți poate oferi doza zilnică recomandată de vitamina E și vei beneficia și de vitaminele A și C, pe lângă o cantitate considerabilă de alte vitamine și minerale. Cartofii dulci nu sunt înrudiți cu cartofii normali, dar pot fi folosiți în același mod. Poți să îi coci în coajă sau poți să îi zdrobești cu puțin unt și să presari scorțișoară proaspătă.

6 CRESONUL Vechii romani și egiptenii mâncau această legumă verde și iute pentru a-și mări capacitatea creierului și nivelul de energie. Cresonul este bogat în vitamina C și în fier, are un nivel ridicat de antioxidanți, plus cantități importante de magneziu și potasiu. Amestecă-l într-o salată, o tocană sau un piure de cartofi și asezonează-l pentru a face o supă delicioasă.

7 GULIA O altă membră al familiei cruciferelor, cunoscută impropriu și ca nap (cu care este înrudită), gulia este mai dulce și mai suculentă decât napul obișnuit. Frunzele gătite au o aromă asemănătoare celor de varză. Curăță și taie bulbul pentru a îndepărta orice urmă a stratului fibros care se găsește chiar sub coajă. Poți s-o fierbi, s-o înăbuși sau s-o călești, ori s-o adaugi la ghiveciuri. De asemenea, poți să o încerci și crudă, dată prin răzătoare, într-o salată.

8 ANDIVA Această legumă albă, fusiformă, este de fapt o căpă- țână de frunze suculente cu gust ușor amărui. Andiva este o sursă importantă de fier, potasiu și fibre. Reglează tensiunea arterială și normalizează activitatea inimii. Adaug-o în salată, iar frunzele lungi și ferme folosește-le ca lingură pentru a aduna sosul de legume.

9 MANGO Acest fruct savuros este una dintre cele mai importante surse de vitamine esențiale precum A, C și E. Pulpa lui suculentă și dulce ca mierea este de asemenea o sursă excelentă de antioxidanți, despre care se știe că ajută în combaterea bolilor de inimă, a cancerului și a multor afecțiuni ce apar odată cu înaintarea în vârstă. Mango este, în special, bogat în potasiu, despre care se știe că reduce riscul hipertensiunii arteriale. Fructul de mango poate fi adăugat în limonade, tăiat în salate de fructe sau poate fi făcut piure și servit drept garnitură la pește și pui.

10 PRUNELE USCATE Fructele uscate dintr-un anumit sortiment de prune conțin un tip special de fibră solubilă numit pectină, care formează un gel în intestine atunci când sunt ingerate. Acest gel va absorbi colesterolul în exces, eliminându-l din organismul tău. Într-un studiu științific, 41 de bărbați cu un nivel de colesterol ușor ridicat au adăugat 12 prune pe zi în dieta lor, timp de 4 săptămâni. Nivelul de colesterol din sânge a scăzut considerabil. Amestecă prunele uscate cu puțină apă și transformă-le într-un piure moale, apoi folosește-l pentru a înlocui unele dintre uleiurile și grăsimile pe care le folosești în mod normal atunci când faci prăjituri, brioșe, plăcinte sau biscuiți. Prunele vor da, de asemenea, o dulceață savuroasă sosurilor și salatelor tale.


Leave Comment

© 2018 Tarsago Media Group